Kartoffelsuppe
Zutaten
- 750 Gramm Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- 250 ml Soja-Kochcreme
- 1 El Senf
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfeln schneiden.
- 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln kurz andünsten. Kartoffeln dazu geben, mit Brühe ablöschen. Aufkochen und etwa 15 Minuten garen.
- Suppe pürieren. Sojakochcreme + Senf verrühren, in die heiße Suppe geben. Suppe nochmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen.