Hausgemachte Spätzle
Zutaten
- 500 g Mehl
- 20 g Salz
- 8 Eier
- 100 ml Milch alternativ Wasser
Anleitungen
- Gesiebtes Mehl und alle Zutaten zu einem sehr glatten Teig schlagen bis er Blasen wirft (schau dass keine Klumpen darin sind).
- Den Teig in kochendes Salzwasser geben, entweder mit dem Spätzlehobel, oder mit Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben.
- Die fertigen Spätzle auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen.