Feta Kichererbsen Curry
Zutaten
- 2 Dosen Kichererbsen a425 ml
- 1 Große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Öl
- 1—2 EL Gelbe Currypaste
- 1 Dose Stückige Tomaten
- 200 Gramm TK grüne Bohnen
- 6 EL Schlagsahne
- 200 Gramm Feta
- Salz,Pfeffer
- 1 Bund Koriander Optional
Anleitungen
- Kichererbsen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel,Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. 1EL Öl im Topf erhitzen. Alle 3 Zutaten darin andünsten. Currypaste mitrösten bis es duftet. Tomaten 1/2l Wasser,Kichererbsen und gefrorene Bohnen zugeben. aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen.
- Sahne zum Curry geben und ca. 5 min weiterköcheln. Feta trocken tupfen,grob zerbröckeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Feta darin anrösten. Hälfte vom Feta ins Curry rühren. Mit Salz und Pfeffer fer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Curry mit dem Rest Käse und Koriander bestreut anrichten. Dazu schmeckt naan Brot oder Reis.