Gebrannte Mandeln
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mandeln ungeschält
- Zimt nach belieben
Anleitungen
- Das Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen und das Gemisch in einer kleinen beschichteten Pfanne kurz aufkochen lassen.
- Die Mandeln hinzugeben und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen. Das Wasser verdunsten lassen bis alle Mandeln mit der Zuckermischung überzogen sind.
- Die Mandeln weiter rühren bis der Zucker vollständig karamellisiert ist.
- Sobald alle Mandeln überzogen sind, die fertig gebrannten Mandeln auf ein gefettetes Backpapier legen und auskühlen lassen.