One Pot Pasta mit Zucchini, Champignons und Erbsen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 200 g Champignons
- 2 Zucchini
- 150 g Erbsen
- 2 Zweig(e) Thymian
- 30 g Parmesan
- 60 g Sahne
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und klein schneiden. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten, bis auf Parmesan und Sahne, in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel 8-10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Parmesan reiben und zusammen mit Sahne in den Topf geben und verrühren.