Ziegenfrischkäse und Honig verrühren.

Vollkornbrot gut zerkrümeln, ohne Fett anbraten circa 10-15 Minuten.

Salatblätter zupfen. Rauke ebenfslls.

Senf, Essig, Holunderblüte verrühren, würzen. Rapskernöl unterschlagen.

Frischkäse zu Kugeln formen und in den Bröseln wenden.

Alles anrichten, Himbeeren darauf verteilen.