Der Reis wird in dem Wasser bei geringer Hitze gekocht, solange bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

In der Zwischenzeit wird der Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und gemeinsam mit der Mortadella in kleine Stücke geschnitten.

Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Mandarinen werden in einem Sieb abgeseiht.

Nun werden alle Zutaten miteinander vermengt und mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver gut abgeschmeckt.