Speisequark, Hüttenkäse, Kokosöl, Kokosmehl, Vanille und Zucker in einer Schüssel gut verrühren.

Aus der Masse kleine Kugeln formen und in jede Kugel eine Mandel stecken (falls die Masse nicht fest genug ist, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen).

Die Kugeln in den Kokosflocken wälzen.