Möhren, Blumenkphl, Kartoffeln schälen, klein schneiden, weich kochen. Soviel Wasser abschütten wie es geht.

Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch braun anbraten und dazu geben. Alles pürieren.

Schnittlauch und Parmesan beim Servieren darüber geben.