Die geschälten und in Stücke geschnittenen Süßkartoffeln mit Wasser gar kochen und etwas abkühlen lassen.

Die weichen Kartoffeln durch ein Sieb pressen

Zutaten vermengen und alles zu einem Teig verrühren

90 Minuten bei 40 Grad im Ofen ziehen lassen

Teiglinge formen und erneut 10 Minuten abgedeckt in den Ofen

Dann die Bleche aus dem Backofen herausholen, mit einem Tuch abdecken und den Backofen auf 220 Grad aufheizen. Eine Schale Wasser in den Ofen stellen.

Teiglinge wieder in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.