{"id":96,"date":"2017-05-18T13:53:52","date_gmt":"2017-05-18T11:53:52","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes.hoffmueller.net\/?post_type=recipe&p=96"},"modified":"2024-06-07T09:29:54","modified_gmt":"2024-06-07T07:29:54","slug":"risotto-mit-erbsen-und-gruenem-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/?p=96","title":{"rendered":"Risotto mit Erbsen und gr\u00fcnem Spargel"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
\n\t

Risotto mit Erbsen und gr\u00fcnem Spargel<\/h2>\n\t\n<\/div>\n
<\/div>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a> \n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
K\u00fcche <\/span>Italian<\/span><\/div><\/div>\n
Zubereitungszeit <\/span>45 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit <\/span>45 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Portionen <\/span>2<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 250<\/span> g<\/span> gr\u00fcner Spargel<\/span><\/li>
  • 425<\/span> ml<\/span> Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Zwiebeln<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Knoblauchzehen<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> \u00d6l<\/span><\/li>
  • 120<\/span> g<\/span> Risottoreis<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 125<\/span> g<\/span> Erbsen<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Stiele<\/span> Kerbel<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Ziegenfrischk\u00e4se<\/span><\/li>
  • Salz<\/span><\/li>
  • Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Das untere Drittel der Spargelstangen sch\u00e4len und die Stielenden abschneiden. Spargel in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/div><\/li>
    • Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen und warm halten.<\/div><\/li>
    • Inzwischen Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/div><\/li>
    • \u00d6l in einem Topf erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.<\/div><\/li>
    • Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze glasig and\u00fcnsten.<\/div><\/li>
    • Reis dazugeben und 1 Minute bei mittlerer Hitze and\u00fcnsten.<\/div><\/li>
    • Reis mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und bei mittlerer Hitze unter R\u00fchren einkochen lassen.<\/div><\/li>
    • Den Reis mit etwa 150 ml Br\u00fche knapp bedecken und unter h\u00e4ufigem R\u00fchren 20 Minuten leicht bissfest garen, dabei nach und nach die restliche Br\u00fche dazugie\u00dfen.<\/div><\/li>
    • Den Spargel und die Erbsen in den Topf geben und 7 Minuten garen. Eventuell etwas Br\u00fche zus\u00e4tzlich dazugeben.<\/div><\/li>
    • Inzwischen Kerbel waschen, trockensch\u00fctteln und die Bl\u00e4ttchen abzupfen und fein hacken.<\/div><\/li>
    • Am Ende der Garzeit den Ziegenfrischk\u00e4se unter den Reis r\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und den Kerbel unterheben.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":97,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgericht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1962,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions\/1962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}