{"id":1068,"date":"2021-05-27T08:38:25","date_gmt":"2021-05-27T06:38:25","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/?post_type=recipe&p=1068"},"modified":"2024-06-07T09:27:53","modified_gmt":"2024-06-07T07:27:53","slug":"gruene-bulgur-feta-bowl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte-hoffmueller.de\/?p=1068","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Bulgur \u2013 Feta \u2013 Bowl"},"content":{"rendered":"
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Gr\u00fcne Bulgur \u2013 Feta \u2013 Bowl<\/h2>\n\t\n<\/div>\n
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Portionen <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Zutaten<\/h3>

Bowl<\/h4>
  • 170<\/span> g<\/span> Bulgur<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Zwiebel<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Kohlrabi<\/span> mit Bl\u00e4ttern<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> Erbsen<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Blattspinat<\/span><\/li>
  • Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Dressing<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> griechischer Joghurt<\/span><\/li>
    • 4<\/span> EL<\/span> Zitronensaft<\/span><\/li>
    • 0.5<\/span> TL<\/span> Chiliflocken<\/span><\/li>
    • 4<\/span> EL<\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Topping<\/h4>
      • 150<\/span> g<\/span> Schafsk\u00e4se<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

        Anleitungen<\/h3>
        • Den Bulgur in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Das \u00d6l in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig d\u00fcnsten. Den Bulgur unterr\u00fchren, 350 ml Wasser und 1\/2 TL Salz zugeben. Den Bulgur zugedeckt aufkochen, dann bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ausquellen und anschlie\u00dfend offen ausk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li>
        • Inzwischen den Kohlrabi putzen, sch\u00e4len, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die zarten Bl\u00e4tter waschen, trocken sch\u00fctteln, in feine Streifen schneiden und beiseitelegen. Den Kohlrabi und die gefrorenen Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. garen. Abgie\u00dfen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die H\u00e4lfte vom Spinat in feine Streifen schneiden.<\/div><\/li>
        • Joghurt mit Zitronensaft, 75 ml Wasser, etwas Salz, Pfeffer, 1\/4 TL Chili und \u00d6l glatt r\u00fchren.<\/div><\/li>
        • Die eine H\u00e4lfte vom Schafsk\u00e4se in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, die andere zerbr\u00f6seln.<\/div><\/li>
        • Die H\u00e4lfte der Joghurtsauce mit Bulgur, Spinatstreifen und Kohlrabibl\u00e4ttern mischen, evtl. nachw\u00fcrzen. Die Mischung in Bowls verteilen. Den \u00fcbrigen Spinat, Kohlrabi, Erbsen, Fetaw\u00fcrfel und das restliche Dressing auf dem Bulgur anrichten. Zerbr\u00f6selten Schafsk\u00e4se und den restlichen Pul Biber dar\u00fcberstreuen und die Bowls servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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